实用新型公开了一种糕点生产用分段装置，包括有底座、固定于底座上端面的支撑腿和固定于支撑腿上端面的工作台，所述工作台一侧开设有切割槽；所述工作台上端安装有切割组件，所述切割组件包括固定于工作台后端面的外杆，所述外杆内腔固定有压缩弹簧，所述压缩弹簧延长端固定有套接于外杆内腔的内杆，所述内杆上端面固定有横杆，所述横杆表面开设有多个通孔，所述横杆下端面套接有多个卡槽。本实用新型中，通过多个切割刀能够将糕点进行快速分段，无需对糕点进行多次裁切分段工作，从而保障糕点分段尺寸的统一性，且多个切割刀的间距能够便捷的调节，达到调节切割糕点尺寸的目的，操作简单，便于工作人员操作。
