本实用新型公开了一种牛肉加工用烘干箱，包括箱体，箱体顶部开设有通孔，通孔内安装有风机，箱体内壁下方固定连接有多个进风管，进风管管口处固定连接有滤网，进风管内壁安装有多个加热板，箱体内壁设有多个对牛肉进行固定的固定机构，固定机构包括对称转动连接在箱体两侧内壁的两个横杆，两个横杆相互靠近的一端分别固定连接有两个竖板。本实用新型通过对牛肉固定后使其转动，使得箱体内的热风可以均匀的对牛肉的每个面烘干处理，避免现有技术中牛肉的位置不动，使得正对热风的部分牛肉烘干速度较快，而背对热风的部分牛肉烘干速度较慢，导致了牛肉烘干时受热不均匀，使得正对热风的部分牛肉的肉质和口感下降。
