本实用新型涉及饺子皮的制作，尤其涉及一种饺子皮切割机。提供一种操作简单、省时省力、形状一直的饺子皮切割机。一种饺子皮切割机，包括：切皮机构，安装架顶部一侧设有切皮机构；传送机构，安装架上部设有传送机构。通过启动电机工作，从而带动传送组件运输揉好的面粉团，使面粉团运动到圆形切片下方，进行切片，在更少的时间和人力资源下，可以切割出更多的形状一致的饺子皮；在圆形切片的内部设有弹簧和弹片，可有效防止饺子皮的粘连在圆形切片上，通过设置的收集框，能够对多余的饺子皮进行收集。
