本实用新型涉及一种开口装置，尤其涉及一种食品加工用青椰开口装置。本实用新型提供一种无需使用大力气即可对青椰进行开口，方便使用且安全的食品加工用青椰开口装置。一种食品加工用青椰开口装置，包括框架，其内底部滑动式连接有放料板，放料板上安装有握把，框架内壁两侧均安装有滑轨，两个滑轨之间滑动式连接有活动架，活动架内安装有电机，电机的输出轴上连接有刀轮。本实用新型通过电机驱动刀轮转动，可以自动对青椰进行开口，通过缺齿轮和齿条的配合可以使楔形块向下移动，形块向下移动挤压两个夹板相互靠近可以夹紧青椰，避免青椰自行移位。
